ভাত রান্না অনেকের জন্য একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে। কখনো ভাত বেশি সেদ্ধ হয়ে লেগে যায়, আবার কখনো ভাত ঠিকমতো সেদ্ধ হয় না। কিছু লোক ভাত রান্নার জন্য প্রেশার কুকার ব্যবহার করেন, আবার কেউবা গ্যাসের চুলায় ভাত রান্না করে।
তবে এখন বাজারে অনেক ধরনের রাইস কুকার পাওয়া যায়, যা ভাত রান্নাকে করে তুলেছে সহজ, ঝরঝরে এবং সুস্বাদু। রাইস কুকারের সাহায্যে ভাত রান্না করা এখন একদম ঝামেলাবিহীন।
কিন্তু, আপনি যখন রাইস কুকার কিনতে যাবেন, তখন কিছু বিষয় মনে রাখা জরুরি, যাতে আপনি আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী সঠিক রাইস কুকার বেছে নিতে পারেন। আসুন, জানি রাইস কুকার কেনার আগে ৭টি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।
রাইস কুকার কেনার আগে আকার ও ধারণক্ষমতা ঠিকভাবে নির্বাচন করা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। বাজারে ১ লিটার থেকে শুরু করে ৬ লিটার পর্যন্ত রাইস কুকার পাওয়া যায়। সাধারণত, ১-৩ জনের জন্য ১-২ লিটারের কুকার উপযুক্ত।
তবে যদি আপনার পরিবারে ৫-৬ জন সদস্য থাকে, তাহলে ৩ থেকে ৫ লিটার ধারণক্ষমতার কুকার কিনলে বেশি সুবিধা হবে। পরিবারের সদস্য সংখ্যা অনুযায়ী সঠিক আকারের কুকার নির্বাচন করা প্রয়োজন।
আপনি যদি প্রতি দিন ১ থেকে ২ কাপ চাল রান্না করেন, তবে ১-২ লিটারের কুকার যথেষ্ট হবে, কিন্তু যদি আপনার পরিবারে ৫-৬ সদস্য থাকে এবং নিয়মিত বেশি ভাত রান্না করতে হয়, তবে ৩ থেকে ৫ লিটারের কুকার নিতে হবে।
রাইস কুকারের অপারেশন সিস্টেম অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। অনেকেই মনে করেন, রাইস কুকার ব্যবহার করা খুব জটিল হবে, কিন্তু বাস্তবে এটি অত্যন্ত সহজ। বেশিরভাগ আধুনিক রাইস কুকারে ওয়ান-টাচ অপারেটিং সিস্টেম থাকে।
এর মানে হল, আপনি চাল ও পানি দিয়ে একবারে সেট করে দিলে, কুকার স্বয়ংক্রিয়ভাবে ভাত রান্না করতে শুরু করবে।
কিছু উন্নত কুকারে ডিজিটাল কন্ট্রোল, সেল্ফ-টাইমার, অটোমেটিক কিপ ওয়ার্ম মোড, স্টিমিং অপশন, ডিলে স্টার্ট ফিচার থাকে, যা রান্নার সময় আরও সুবিধাজনক এবং সঠিক করে তোলে।
এছাড়া, আপনি যদি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য ভাত রান্না করতে চান, তাহলে সেল্ফ-টাইমারের সুবিধা নিতেও পারেন, যা খুবই সুবিধাজনক।
রাইস কুকারের ঢাকনা একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, যা প্রায়শই উপেক্ষা করা হয়। রাইস কুকারের ঢাকনা গ্লাসের হতে পারে, যাতে ভিতরের রান্না সহজেই দেখা যায়।
এর মাধ্যমে আপনি দেখতে পারবেন ভাত কতটা রান্না হয়েছে এবং আরও কিছু সময় লাগবে কিনা। অন্যদিকে, স্টেনলেস স্টিলের ঢাকনা রাইস কুকারে সাধারণত বেশি পাওয়া যায়, তবে গ্লাস ঢাকনা দেওয়া কুকার কেনা ভালো।
স্টিল ঢাকনা তাপ ধরে রাখতে সাহায্য করে, কিন্তু গ্লাস ঢাকনা থেকে আপনি সহজেই রান্নার অবস্থা বুঝতে পারবেন।
রাইস কুকারের ব্যবহারকারীকে ভাত রান্না শেষে পরিষ্কার করার বিষয়টি ভাবতে হয়। কিছু কুকারের পাত্র স্টেনলেস স্টিল বা নন-স্টিক কোটেড থাকে, যা দীর্ঘ সময় ভালো থাকে এবং পরিষ্কার করা সহজ হয়।
যদি আপনার কুকারের পাত্র নন-স্টিক কোটেড হয়, তাহলে রান্নার পর সহজেই পরিষ্কার করা যাবে এবং তেল বা গরম ভাতের ছোপ পড়বে না।
স্টেনলেস স্টিলের পাত্রও একদম ভালো, কারণ এটি স্থায়ী এবং পরিষ্কার করতে কোনো সমস্যা হয় না।
প্রায় সমস্ত রাইস কুকারে একটি স্বয়ংক্রিয় বন্ধ হওয়া ফাংশন থাকে। এর মানে হল, যখন ভাত রান্না হয়ে যাবে, তখন কুকার স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ হয়ে যাবে এবং কিপ ওয়ার্ম মোডে চলে যাবে।
এই ফিচারটি খুবই সুবিধাজনক, কারণ আপনাকে বারবার ভাতের অবস্থা চেক করতে হবে না। শুধু একবার কুকারে চাল ও পানি দিয়ে চালু করে দিন, এবং পরে এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ হয়ে যাবে এবং ভাত গরম রাখতে থাকবে।
এটি বিশেষত তখন কাজে আসে, যখন আপনি রান্নার সময় বাড়িতে থাকেন না বা অন্য কাজের মধ্যে ব্যস্ত থাকেন।
বর্তমানে মাল্টি-পারপাস রাইস কুকারও বাজারে পাওয়া যাচ্ছে, যা একসাথে ভাত রান্না ছাড়াও নানা ধরনের রান্নার কাজ করতে সক্ষম। একান্নবর্তী পরিবারে এমন কুকার খুবই উপকারী। কিছু রাইস কুকার একসঙ্গে ভাত, সবজি, মাছ, মাংস অথবা সুপও রান্না করতে পারে।
এই ধরনের মাল্টি-পারপাস কুকার আপনার রান্নার সময় অনেকটা কমিয়ে দেবে এবং একসাথে একাধিক খাবার তৈরি করতে পারবেন।
যদি আপনি এমন কুকার চান যা একই সঙ্গে অনেক ধরনের খাবার তৈরি করতে পারে, তবে মাল্টি-পারপাস কুকার কিনুন।
রাইস কুকারের সঙ্গে বিভিন্ন ধরনের আনুষঙ্গিক উপকরণ থাকে, যেমন স্টিম ট্রে, পরিমাপের কাপ, স্টিমিং ইনসার্ট ট্রে, চামচ, হাতা ইত্যাদি। এসব আনুষঙ্গিক উপকরণ আপনার রান্নার কাজ আরও সহজ করে তোলে। রাইস কুকার কেনার সময় এগুলি যাচাই করে নিন।
এছাড়াও, রাইস কুকার কেনার সময় এর ওয়ারেন্টি যাচাই করে নিন, যাতে কোনো সমস্যা হলে আপনি সহজেই রিপ্লেসমেন্ট বা রিপেয়ার করতে পারেন।
ভালো মানের ওয়ারেন্টি এবং দীর্ঘ মেয়াদী সাপোর্ট সিস্টেম একটি গুরুত্বপূর্ণ ফিচার, যা কুকারের স্থায়িত্ব নিশ্চিত করে।
রাইস কুকার কেনার সময় এই ৭টি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় মাথায় রেখে আপনি সঠিক রাইস কুকার বেছে নিতে পারবেন। রাইস কুকার আজকাল একটি অত্যন্ত কার্যকরী ও প্রয়োজনীয় যন্ত্র, যা আপনার রান্নাকে সহজ এবং ঝামেলাবিহীন করে তোলে।
সঠিক কুকার কিনলে, আপনার রান্নার সময় কমবে এবং প্রতিটি খাওয়া হবে সুস্বাদু। তাই, রাইস কুকার কেনার আগে এসব বিষয়গুলো ভালোভাবে যাচাই করে নিন, যাতে পরে কোনো ধরনের সমস্যায় পড়তে না হয়।
No Comments
Leave a comment